浪費的現象怎么杜絕？現在市面上浪費的想象還多嗎？
2021-11-09
晚上7點，重慶市江北區觀音橋商圈迎來了一天中最熱鬧的時候，商場里人頭攢動，有的餐廳門口已經排起了隊。記者隨機走進了幾家餐廳。
在某餐廳大堂，就餐的多是兩三人的小桌食客。記者看到，有一桌兩位女士就餐，點了兩個菜、一份主食，但當兩位就餐結束時，餐盤里還剩下不少。餐廳服務員告訴記者，這兩份菜都是餐廳招牌菜。
當記者表示菜量太大吃不完，詢問有沒有小份菜時，服務員表示目前尚未推出。在相隔不遠的另一家餐廳，記者又向服務員詢問有沒有小份菜，結果依然是“沒有”。
如何避免餐飲浪費？重慶餐飲行業出實招花心思！
“分量多”給顧客點菜出了道難題。“這個也想吃，那個也想嘗，結果就出現了浪費的現象。”從北京來重慶出差的安先生說，“希望餐廳能夠在菜單上標明菜量大小，避免點了菜又吃不完的情況”。
“比較熟悉的朋友一起吃飯，肯定會打包，連辣椒都會帶回去煮面。但如果是商務宴請，一般就不會打包了。”一位市民表示。記者在調查中也發現，多數在大廳就餐的顧客基本能做到餐后打包，但包間剩菜剩飯情況就比較多，通常也不會打包。一位酒店負責人告訴記者，商務宴請浪費較大，主要原因在于“講排場、愛面子”，覺得不剩下一點就是沒有招待好客人。
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